Spis treści
Wstęp ........................................................................................................................ 5
Zagadnienia metodyczne .......................................................................................... 7
Uzasadnienie podjęcia tematyki badań ............................................................... 7
Cel badań i hipotezy badawcze ........................................................................... 8
Źródła materiałów i zastosowane metody badawcze .......................................... 10
Krótka charakterystyka badanych spółdzielni mleczarskich ............................... 12
Spółdzielczość rolnicza – istota i rozwój .................................................................. 19
Rys historyczny spółdzielczości .......................................................................... 19
Spółdzielnia jako podmiot gospodarczy .............................................................. 27
Podstawowe zasady spółdzielcze ........................................................................ 31
Podstawy prawne działalności spółdzielni .......................................................... 32
Spółdzielnie na tle innych form prawnych prowadzenia działalności
gospodarczej ........................................................................................................ 37
Spółdzielnie mleczarskie w Polsce ...................................................................... 41
Spółdzielnie mleczarskie w Unii Europejskiej – przykłady wybranych krajów 43
Rynek mleka w Polsce w latach 2013–2018 ............................................................. 55
Pojęcie rynku ....................................................................................................... 55
Wielkość produkcji mleka ................................................................................... 56
Zróżnicowanie przestrzenne w produkcji mleka krowiego w Polsce ................. 59
Pogłowie krów mlecznych w Polsce ................................................................... 62
Ceny skupu mleka w Polsce ................................................................................ 64
Okoliczności i skutki rynkowe zniesienia kwot mlecznych ................................ 68
Handel zagraniczny mlekiem i jego przetworami ............................................... 72
Polski rynek mleka w Polsce na tle Unii Europejskiej ........................................ 73
Ocena sytuacji ekonomiczno-finansowej wybranych spółdzielni mleczarskich
w Polsce na podstawie analizy bilansu oraz rachunku zysków i strat ...................... 75
Wprowadzenie ..................................................................................................... 75
Analiza poziomu oraz struktury aktywów i pasywów ........................................ 75
Analiza rachunku zysków i strat .......................................................................... 91
Podsumowanie wyników analizy bilansu oraz rachunku zysków i strat ............. 99
Ocena sytuacji ekonomiczno-finansowej wybranych spółdzielni mleczarskich
w Polsce na podstawie analizy wskaźnikowej .......................................................... 101
Wprowadzenie ..................................................................................................... 101
Wskaźniki płynności finansowej ......................................................................... 101
Wskaźniki sprawności działania (aktywności) .................................................... 105
Wskaźniki struktury finansowania majątku ........................................................ 112
Wskaźniki rentowności........................................................................................ 117
Podsumowanie wyników analizy wskaźnikowej................................................. 121
Podsumowanie i wnioski........................................................................................... 125
Bibliografia................................................................................................................ 129
Aneks......................................................................................................................... 139
![Problemy rozwoju turystyki edukacyjno-kulturowej w Polsce i na świecie. Tom X. Wydanie specjalne nt. \](images/okladka/90/0/0/160/0/336.jpg "Problemy rozwoju turystyki edukacyjno-kulturowej w Polsce i na świecie. Tom X. Wydanie specjalne nt. \")
